桂花糕本来她就打算做,而八珍糕江皖本来也打算顺便做一些送给奶奶,所以需要的食材也早就准备好了。 桂花糕蒸制时间较短,八珍糕需要时间长,为了保证两者出锅时间一致,计算好时间后,江皖就先把锅里的水烧热,放上笼屉预热。 首先制作八珍糕,为了保证八珍糕的药效,江皖决定每次制作都从药材的炒制开始,只是这一步骤用时稍长,不过美味的出炉本来就需要时间的滋养,这是不可或缺的转化过程。 依次把洗干净的白术、茯苓、莲子等健脾益气、除湿安神的药材打磨成粉,然后用提前熬制好的蜂蜜水揉成团,这次江皖用的是新买的松树模具,寓意长寿,而且这与八珍糕的颜色也更加契合。 八珍糕上锅后江皖就开始筛桂花糕粉,其中一份中间浅浅铺了一层糖粉,一份不放,完全依托桂花蜜的甜味和...
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