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第119章（第1页）

白总厨期待地搓搓手?：“都听你的，赵小郎。”

因为现在用的都是?土灶台，扶苏踮着脚勉强能看到灶锅的边边，但让他自?己炒就未免强人所难了。一切都得遥控白总厨来操作。

“圆白菜煮熟，剥出最软嫩的菜心，边缘剪成莲花的形状……好吧，你非要?说是?菊花也行！鸡肉茸加水调匀，倒进冷掉的高汤里，然?后倒进锅里温一会儿。”

在两人的注视当中，原本近似乳白的高汤慢慢变得透明，最终清澈得如同一汪水。

白总厨双眼发?直，已然?看呆了。

他结结巴巴：“小郎，难道说这、这就是?要?给官家展示的东西？”

甚至心里有点惶恐了：这恐怕是?权贵人家私厨中累世不外传的菜谱了。赵小郎将之?拿出来给国子监，真的没问题吗？不会挨家里一顿毒打吧。

扶苏却说：“这才哪到哪呢。你试试，把汤舀出来浇到菜心上?呢。”

白总厨连忙照做。

一开始还?无事发?生，只有他暗暗感?叹：清澈如水的鲜汤配上?白皿，居中一朵含苞待放的黄菊花。这哪里还?是?菜，堪比文人作画。光是?卖相，就足够在御前狠狠刷一波印象分了。

但很快，震碎人眼球的一幕出现了。

袅袅如雾的热气与?鲜香气中，一直含苞待放的白菜竟然?像活过来似的，缓缓地舒展了第一层花瓣。旋即，随着热汤越浇越多，一层又一层宛如莲花般完全绽开了。

最后一勺高汤舀尽的时候，花蕊完全绽开，漂浮在高汤做的水面上?颇有亭亭玉立之?姿。与?此同时，合不上?的还?是?白总厨的嘴。

他已经丧失了语言能力，作为庖厨一行，就算没吃过猪肉也见过猪跑的。汴京酒店之?多，厨艺比拼何?其之?卷？然?而，光凭眼前这道菜，就足以成为名店的招牌，吸引一批又一批的喜爱风雅的文人学子，保上?主家十年富贵也绰绰有余。

“这菜叫什么名字。”

扶苏的虚荣心空前满足，挺着胸脯得意洋洋地说：“开水白菜！”

“……”

然?而，他没等?到吹捧，只得到白主厨惋惜的一瞥：菜哪里都好好，小郎人也哪里都好也好，就是?唯独这取名的水平……实在令人不敢恭维啊！

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作者有话说：理论上浇汤是个技术活，这里就当金手指了。

扶苏说要有花，于是有了花。

白总厨尽可能委婉地劝道：“赵小郎，您要不，再斟酌一下?呢？”

“毕竟，是要给官家吃的?呀。”

给官家吃怎么了？

开水白菜可是国宴菜，不是刚刚好吗？