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第四百八十一章 烧烤还得有油脂（第2页）

三两下的，一串烤牛肉便已经下肚。

而一旁的老板节奏也飞快。

就在他们刚清空盘子的时候，老板很快便端了第二样东西上来。

烤鱼！

如果说烧烤味道的最大区别再哪，除了食材本身，那么食材的腌制，也是口味的决定性的因素。

就拿烤鱼来说，这家烤鱼都是选择罗非鱼。

这种鱼没有细小的鱼刺，基本上只有大刺，吃起来无比方便。

罗非鱼的处理并不艰难，在洗干净后，破成两半，但是却没有断开，而是平铺在烤炉上。

在放入盐、草果、八角、花椒以及辣椒面等等佐料后，还需要再腌制2到3个小时这才能上火烤制。

“这个烤鱼好入味啊，不错不错，好吃。”

“的确，一般烤鱼味道只停留在表面，但是这鱼肉，却完全入味了。”

李浔也是点点头。

虽然一开始的有一点辛辣刺激的感觉，但是白花花的鱼肉，也在诸多卤料的帮助下，变得香味十足的肉。

“我觉得这鱼肉能处理成这样，很有诚意了。”李萌萌每一口，都忍不住惊叹。

李浔也是点点头，笑着夹起一块鱼肉：“做得不错，麻辣鲜香俱全，基本上，也算是绝味了。”

烤鱼的味道让两人都吃得很满足。

还没感叹完，烤茄子和烤草芽也都端了上来。

他们刚刚可是还看着烤茄子的过程，早就已经等得心急。

这端上来后，草芽顿时被冷落了，烤茄子却是马上被两人青睐了。

大个的墨茄，都是用文火慢烤。

不仅可以保证皮焦时心已熟透，还需要等待待茄子慢慢软化，等到表面的褶皱越来越多。

这时再趁热轻轻的划开，再用钢针将黄绿色的瓤纷纷挑起，拌入秘制酱料便端到他们的面前。

他们也不互相客气，一人一筷子轮流撕下茄子肉，吹了吹便丢进了嘴里。

茄子烤得火热，入口的第一时间，滚烫的味道却是也让人回味无穷。

不过最独特的，还是吃到肉的感觉。

再仔细一看，原来酱料中还有肉沫用来提味。

再搭配蒜末的味道，三者搭配，却是味道丰富，还不油腻。

对于茄子来说，蒜可以说是必不可少的佐料。

无论是否烧烤，这两者却是无比的绝配。