看奇中文网

食谱与菜单规划（第4页）

2汤匙牛奶

12茶匙发酵粉

橄榄油

草莓

将蛋清打至硬性发泡，拌入椰子粉、牛奶、发酵粉和整个鸡蛋。加热华夫烤盘到最高温，涂上油，或用不粘喷瓶洒上油。将调好的糊状物倒入烤盘，烤至褐色，这个过程需3～4分钟。（如果你没有华夫烤盘，用加热的煎锅也可以。在锅上洒好油，用长勺倒入一半蛋糊，做一个较厚的烤饼。）配上草莓食用。

●　烘蛋配薄荷豌豆和羊奶酪沙拉——3300卡路里（4人份）

用来涂锅的黄油

3个大鸡蛋

125毫升低脂鲜奶油

1汤匙搓碎的帕马森奶酪

1把新鲜罗勒叶，撕碎

300克豌豆

3汤匙新鲜薄荷叶，切碎

1个鳄梨，切丁

1个柠檬，榨汁

1汤匙橄榄油

50克菠菜叶

100克羊奶酪碎

将烤箱预热至180摄氏度／燃气4挡，在12格松饼烤盘上用黄油抹上4格。在一碗中搅打鸡蛋、鲜奶油、帕马森奶酪和罗勒叶，直至完全混匀，而后用盐和现磨黑胡椒调味。将蛋糊分在烤盘的4个格子中，放入烤箱烘烤10～12分钟，直至鸡蛋刚好凝固。同时，在一个碗中混匀豌豆、薄荷、鳄梨、柠檬汁和橄榄油。食用前，将菠菜叶分在4个盘子中，取一些豌豆薄荷沙拉盖在菜上，再撒上羊奶酪碎。搭配烘蛋食用。

●　墨西哥什锦——340卡路里（2人份）

1个红尖椒，纵向撕开，去籽

1汤匙菜籽油

200克蘑菇，对半切

1瓣大蒜，切碎

1茶匙卡真调料

200克罐装黑豆，洗净沥干

2个鸡蛋

1个熟透的鳄梨，切碎

青柠檬

盐和现磨黑胡椒

将半个红尖椒切成条状，放置待用，另一半切成碎末。在平底锅中以中火加热菜籽油，煎蘑菇约5分钟，或煎到呈金黄色。加入切碎的尖椒、大蒜、卡真调料和黑豆，加热约5分钟。而后调味，并在煎蛋时为菜保温。用同一个锅中剩下的油煎蛋，生熟程度由自己决定。将蘑菇什锦分到2个碗中，每碗上方盖一个煎蛋、一些鳄梨碎和尖椒条。搭配青柠檬食用。

●　清减版鱼蛋饭——360卡路里（2人份）

1大个花菜

1汤匙橄榄油

1小个红皮洋葱，切碎

1个红尖椒，去籽切碎

2汤匙中辣咖喱粉

1茶匙芥菜籽