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第103章 比赛正式开始（第3页）

外面那些西湖醋鱼估计都没有进行汆水这一步，而是直接丢进油锅里炸一炸就完事。

鱼身氽熟之后，李落将鱼捞出。

沥水。

沥干水后，平摊装盘，依然还是鱼皮朝上。

接下来调制汤汁。

汤汁调制的方法简单，但要调制出美味的口感，对厨艺要求很高。

需要用到白糖、姜末、淀粉、酱油、料酒、盐、醋等调味料。

白糖和醋的比例要恰到好处。

不然，酸甜味就会很怪，甚至难以下咽。

李落一番操作后，汤汁完成。

将汤汁淋在鱼身上。

最后再撒上姜末。

这道菜之所以会有蟹味，就是姜末在起作用。

至此，西湖醋鱼完成。

全程没有用一滴油。

凌清雪和凌易两夫妻都有些吃惊，没想到这道竟然一滴油都不用。

这就是正宗的西湖醋鱼做法吗？

那么，味道怎么样？

凌清雪和凌易两夫妻都迫不及待的拿起筷子，各自夹了一块鱼肉吃进嘴里。

凌清雪只觉鱼肉鲜嫩，口感酸甜清香，还隐隐有一些蟹味。

感觉相当不错。

比她印象中西湖醋鱼的味道要好吃太多了！

这让凌清雪十分兴奋。

原来，西湖醋鱼这道菜的味道是相当不错的。就说嘛，作为一道传统名菜，怎么会味道那么糟糕？

原来自己之前吃的那些西湖醋鱼真的不正宗。

身为杭城人，在杭城没有吃到正宗的西湖醋鱼，反而是身为川省人的老公，做出了正宗的西湖醋鱼。

让人兴奋，又为杭城的厨界感到遗憾。

当然，杭城应该也有正宗的西湖醋鱼，只是自己没有吃到，也不知道在哪个地方？

但大部分饭店的西湖醋鱼都不好吃，也依然让人遗憾。

凌易两夫妻也觉得味道不错，比外面饭店里的西湖醋鱼要好吃很多。

自己这女婿果然厉害，连这道菜都可以做得很好吃。

两夫妻越想越高兴。

……

两天后。

预选赛结束。