看奇中文网

第51章 拜师（第4页）

接著往窑壁抹上第二层掺了细沙的黏土，“这层要抹得薄而均匀。“

宋嘉寧拿著木片，小心翼翼地跟著抹平缝隙。

窑体晾乾用了好几日，宋嘉寧对这个麵包窑十分上心，每日都来看几眼。

小手轻轻抹在麵包窑上。

她眨眨眼，手下触感与前两日不同。

好像干了！

宋嘉寧唤来江茉，江茉仔细看了看，確实晾的差不多了。

便开始教她做饼乾。

江茉將软化的黄油和打发，乳白的奶油状混合物在木勺下变得蓬鬆轻盈。

她拉著宋嘉寧的手，教她分次加入蛋液，“要慢慢搅拌，不然会油水分离。“

小姑娘全神贯注地盯著木盆，直到混合物变得丝滑如绸缎。

筛入麵粉时，江茉特意提醒：“动作要轻。“

宋嘉寧学著翻拌，看著粗糙的麵团渐渐融合成团。

江茉將麵团包上油纸，“等它冷静下来，烤出的饼乾才会形状规整。“

江茉在窑內生起小火，松木柴噼里啪啦地燃烧，橘色火苗舔舐著內壁。

先要用文火烘窑，把湿气彻底烤乾。

长柄铁钳翻动木柴，窑內温度逐渐升高，陶土慢慢变成诱人的砖红色。

当窑壁被烧得通红，江茉取来铁铲將炭火全部剷出。

“现在测测温度。“她將一把木屑撒进窑內，瞬间腾起的火苗证明火候已到。

宋嘉寧紧张地攥著围裙，看著江茉將擀好的饼乾坯整齐摆进窑內。

“麵包窑的妙处就在这里。“江茉盖上厚重的窑门，“利用余温烘烤，能让饼乾外脆內酥。“

等待的时间格外漫长。

隨著窑温下降，淡淡的黄油香混著焦气息从窑缝里渗出。

“好香啊！”宋嘉寧趴在窑门前，鼻尖几乎要贴上陶土：“姐姐，我好像闻到蜂蜜味了！“

鳶尾凑过来深吸一口气：“不对，还有特別甜的的香气！“

打开窑门。

金黄色的饼乾整齐排列，表面泛著诱人的焦色光泽，边缘微微翘起，像是在向人招手。

宋嘉寧忍不住惊呼：“撒了金粉的小月亮！“

江茉用竹夹取出一块还带著余温的饼乾，轻轻一掰，咔嚓一声脆响在空气中散开。

饼乾断面层次分明，细密的气孔里裹著黄油的浓香。

宋嘉寧迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齿间碎裂，浓郁的奶香混合著若有若无的香草味瞬间席捲味蕾，尾调还带著一丝焦的甘甜。

“这。。。这比京城的点心还好吃！“

宋嘉寧心神激盪。

啊啊啊啊啊啊！

这么好吃的饼乾竟然是她做出来的！

是她做出来的耶！！！

她也太厉害了叭！