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第120章 红薯出现了（第5页）

她把剩下的红薯小心收好，笑著说：“这红薯是稀罕物，咱们先留著种。等明年长出新的来，再给你们做红薯干、红薯饼，让你们吃个够。”

鳶尾一听还有红薯干、红薯饼，拉著江茉的胳膊晃了晃。

“姑娘，咱们现在就试试嘛！反正今日的点心都卖得差不多了，后厨正好空著。”

银铃也跟著点头，指尖还沾著点红薯瓤，趁人不注意偷偷舔了舔，又赶紧把手背到身后，脸颊红扑扑的。

江茉被她们盼切的眼神逗笑了，点了点鳶尾的额头。

“就你嘴馋。罢了，今日就教你们做道红薯圆子，甜糯软滑，配著热茶吃正好。”

两个丫头顿时欢呼起来，一个去舀糯米粉，一个忙著烧热水，围著江茉团团转。

江茉挑了两个最饱满的红薯，刀刃划过，露出里面橙黄的果肉，带著刚烤过的余温，甜香丝丝缕缕往外冒。

她把红薯放进蒸笼，盖上盖子时特意留了道缝。

先蒸得烂熟，做出来的圆子才够绵密。

等红薯蒸得能用筷子轻轻戳透，江茉把它们倒进石臼里，用木杵细细碾著。

橙黄的薯泥渐渐变得细腻，热气裹著甜香腾起来，鳶尾忍不住凑过去深吸一口气：“比刚烤的更甜了！”

江茉笑著往薯泥里拌了勺，“再加点提味，凉透了才能和糯米粉揉在一起。”

趁著红薯泥放凉的工夫，银铃已经把蜜调好了，琥珀色的蜜里浮著细碎的桂，光闻著就醉人心脾。

江茉取过放凉的薯泥，和糯米粉按三比一的比例掺在一起，又一点点加温水揉面。

鳶尾学著她的样子想帮忙，谁知手刚碰到麵团就被黏住了，急得直跺脚。

“怎么这么黏呀？”

“得顺著一个方向揉，让薯泥和米粉抱成团。”江茉指尖翻动间，原本鬆散的粉团渐渐变得光滑柔韧，“你看，这样就不黏手了。”

她揪下一小块麵团，在掌心搓成鸽子蛋大小的圆子，鳶尾也跟著学，只是搓出来的圆子不是扁了就是歪了，跟江茉做的那些圆滚滚的模样比起来，倒像群憨態可掬的小元宝。

水烧开后，江茉把圆子一个个放进锅里，隨著水温升高，渐渐浮了起来，表皮变得半透明，隱约能瞧见里面橙黄的薯泥。

“这就熟了。”江茉用漏勺把圆子捞进凉水盆里浸了浸，“过一遍凉水，吃著更q弹。”

最后一步是浇蜜。

江茉把圆子盛进白瓷碗，淋上桂蜜，又撒了把碾碎的炒芝麻。

银铃早就端著碗等在一旁，刚接过就迫不及待舀了一个放进嘴里，烫得直吐舌头，捨不得吐出来。

圆子在舌尖轻轻一抿就化开了，先是糯米的软糯裹著桂的清芳，紧接著是红薯的绵甜涌上来，比烤红薯多了几分水润，又比寻常糯米圆子多了层醇厚的香。

芝麻的香脆藏在甜糯里，像突然咬到的小惊喜，让那股甜味更有层次了。

“比糕还软！”青柑含著圆子，说话都含混不清，“舌头一舔就化了，甜丝丝的一点不噎人。”银铃也小口小口地吃著，圆子滑进喉咙时，带著桂蜜的润，仿佛连嗓子眼里都甜津津的，她忽然想起自家院子里的桂树，原来香和薯甜缠在一起，是这样勾人的味道。

江茉看著她们捧著碗吃得眉眼弯弯，自己也舀了一个。糯米的滑、红薯的绵、桂的香在嘴里交织，暖乎乎的甜从舌尖一直淌到心里。她忽然想起林素荷托人捎来的话，说她爹能下床了，想来这红薯不仅能做吃食，说不定真能当救命的粮食。

“老板，”银铃忽然抬头，嘴角沾著点桂蜜，“等明年种出好多红薯，我们就可以做更多好吃的了！”

青柑立刻接话：“还要做红薯酥！像千层糕那样层层起酥，咬一口掉渣的那种！”

江茉被她们天马行空的想法逗笑了，点头道：“都做，都做。到时候啊，咱们桃源居让全城的人都尝尝。”

红薯这种东西绝对不能错过，有了它淀粉也可以安排起来了，还能做成粉条和粉皮，一定程度上能代替土豆。

窗外的夕阳斜斜照进来，落在三个捧著空碗的人身上，暖融融的。