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第881章（第2页）
他挽起袖子，露出结实的小臂。
“今天，我就免费教大家，怎么在家做出一锅真正好吃的馒头。”
“不收学费，也不用三十年功力，更不需要什么内蒙古河套平原的顶级硬质小麦。”
他从旁边拿起一袋包装极其朴素的面粉，放到了镜头前。
那是一家本地超市最常见的品牌，十块钱五斤，还经常打折。
“第一步，选面。”
陈品的声音，变得严肃而专业起来。
“做馒头，一般用中筋面粉就行。就是超市里最普通的那种。你们看这个配料表，蛋白质含量在10%到12%之间的，都算中筋面粉。”
“蛋白质含量，决定了面粉的筋性。太高了，做出来像皮筋，太低了，又发不起来，口感黏牙。中筋面粉，刚刚好。”
“别听网上那些人瞎吹什么专用粉、特供粉。那玩意儿就跟智商税一样，专门骗你们这种又懒又爱幻想的小白。”
他的讲解，简单，直白，没有任何花里胡哨的词汇。
直播间的观众们，一边疯狂记笔记，一边疯狂吐槽。
【学到了学到了！原来我妈说得对，便宜面粉也能蒸出好馒头！】
【品神：我不是针对谁，我是说那些吹专用粉的，都是垃圾。】
【哈哈哈哈，屃贝的采购经理正在屏幕前瑟瑟发抖，感觉自己的职业生涯受到了毁灭性打击。】
陈品详细地讲解完如何挑选面粉，甚至还顺带科普了一下高筋、中筋、低筋面粉的区别和各自的用途。
一场原本应该充满火药味的直播，硬生生被他开成了一场美食科普公开课。
“好了，面选好了。”
陈品将面粉倒进盆里，拍了拍手。
“那么接下来，就是最关键的第二步了。”
所有观众，瞬间屏住了呼吸。
来了！
核心技术要来了！
“第二步就是。。。。。。”
“和面。”
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