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第1013章（第1页）

第1013章

“大错特错。”

他伸出一根手指，黄浩然下意识地开始为佐藤樱小声翻译。

“寿司的祖宗，叫鲊。”

【鲊？！我靠！这不是品神在瑶族吃过的那个鲊肉吗？原来根儿在这儿！】

“没错，就是我在蔗城那次直播里提到过的，那个用盐和米腌制鱼肉的古老技术。”

“早在两千多年前，咱们华夏的东南沿海地区，就有人用这种方法保存鱼类。用盐杀菌，用米发酵，让鱼肉在没有冰箱的年代，也能保存几个月甚至更久。”

【哼，又是这种原始的能量保存方式。】

脑海里，小馋猫的声音带着一丝不屑，

【不过，凡人，听起来这个叫‘寿司’的东西，是‘鲊’的能量形态进化版？有点意思，本神倒要看看，它们能玩出什么花样。】

陈品顿了顿，话锋一转。“后来，这种技术传到了东瀛。大概是在公元八世纪前后，奈良时代。”

“东瀛人学会了这个技术，但他们发现，腌制时间太长，米会变得又酸又烂，根本没法吃。”

就在陈品科普的时候，吧台后的小野二郎已经开始工作了。

他没有任何多余的动作，从身前的冰柜里，取出一块鱼肉。

一刀，切下。

刀刃在灯光下闪过一道寒光。

鱼肉应声而断，切面平整如镜。

他的动作，仿佛与陈品口中的历史形成了某种跨越时空的对话。

陈品的声音仍在继续：

“于是，他们开始琢磨：能不能缩短发酵时间?这一琢磨，就琢磨出了一个新品种——生成鲊。就是把发酵时间从几个月缩短到几天，这样米还能吃，鱼也有了微微的酸味和发酵香气。”

小野二郎捏起一小团晶莹的醋饭，手指翻飞，只三下，一个完美的饭团便已成型。

他的耳朵似乎微微动了一下，显然注意到了这边持续不断的、清晰的中文解说。

“到了江户时代，有个叫华屋与兵卫的家伙，灵光一闪：既然要的是那股酸味，我直接用醋不就行了?还发酵个屁啊!”

陈品说到这里，忍不住笑了。

“于是，他发明了早寿司，也就是现在东瀛寿司的前身。用醋拌饭，上面放一片新鲜生鱼，一捏，一贯寿司就成了。”

“从此，寿司从一种保存技术，变成了一种快餐。”

他看着镜头，做出了总结。

“所以啊，寿司的根，在华夏。它的爹，是咱们的鲊。只不过，这个徒弟把师父教的保存手艺，改良成了一门极致的鲜食艺术。”

直播间彻底炸了。

【我草!原来寿司是咱们传过去的?!】