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夏天生火，让人热上加热，陈淮安忍着热意点火，又架上木头，才有功夫操锅。

锅热直接下辣椒，不用放油，直接干煸，中途还要不断用锅铲使劲按压辣椒表面，等背面焦黄再翻锅。

陈淮安一套操作十分流利。

很快厨房里飘出一股强烈的辛香味，陈淮安也忍不住呛咳两声。

等到辣椒表面微微焦黄起泡，他把辣椒捞出来，准备开始下一锅。

陶十七在院子外都闻到那股呛人的辣味，他把落在地上的玉米粒和一些空瘪豆荚，用扫帚扫进簸箕里，倒进鸡槽里，几只母鸡‘咯咯咯’的叫嚷着涌上来啄食。

等忙完这些，他走进厨房，看见陈淮安正在剁辣椒酱，那边锅里还炒着辣椒，他的脸上全是汗。

“阿淮我这边忙完了，我来帮你。”

陈淮安看见他来，松了口气，把菜刀递给他：“你帮我剁辣椒吧，这活儿还是你来利落些。”

“好！”陶十七得了夸奖，动作都欢快不少，接过菜刀，剁的叮当响。

果然陶十七一上手，干煸好的辣椒条，在‘咚咚咚’的响声中变成粗细均匀的辣椒碎，比陈淮安处理的品相还更好些。

这边陈淮安把辣椒全部炒完，又开始剥蒜，这是提味必不可少的东西。

蒜块剁成蒜泥和辣椒碎拌在一起，这边才开始起锅热油。

热油时，他在里面放了几段葱段，看的陶十七十分稀奇。

直到葱段榨干捞出，油里飘出葱香味，陶十七惊叹道，没想到葱段还能这样用？

他看着眼前认真掌勺的男人，有点得意，这么聪明的阿淮是他的！

这边陈淮安不知道陶十七心里的小九九，等到最后一把柴烧尽，锅里的油刚好烧滚，他叮嘱道：“十七，你离远些，我要泼油了，别溅到你。”

陶十七虽然不怕，但还是听话的后退了几步。

陈淮安见状，便开始放心的泼油，一勺油刚淋在辣椒上，就发出‘刺啦刺啦’的响声。

半熟的蒜香味伴着一股辛辣，四散而出，陶十七惊喜的嗅闻一口：“好香！”

陈淮安笑了笑：“待会放上盐，拌着饭吃起来更香！”

油不能一次泼完，而要少量多次。

陈淮安慢慢的一勺一勺的把油泼上，直至锅里的油用完，最后放入适量的盐拌匀，一大锅烧椒酱便做完了。

他拿了一根筷子，沾了一点给陶十七：“尝尝？”

陶十七好奇的接过，先是闻了一下，再放进嘴里：“好吃！”

陶十七吃完后又舔了舔嘴，咂摸着说：“刚刚我看你倒了那么一大锅油，还有点心疼，嘿嘿，没想到这玩意儿做出来这么好吃！值了！”

陈淮安摸摸鼻子，有些心虚，这烧椒酱确实费油，不过舍不得成本，这做出来的东西也不会好吃，得亏十七信任他，才能允许他这么干。

两人休息了一会儿，等烧椒酱晾冷，再装罐。

做完这些，太阳已经西斜。

陶十七准备去接陶初一下学，几罐刚做好的烧椒酱被放在牛车上。

“真的不用我陪你去？”陈淮安看着陶十七正准备驾车，眼里有些担心。

陈淮安之前和陈贵说好，有新品就第一时间给如意楼送去，这几罐烧椒酱刚好可以给他楼里尝个鲜。

“我以前走镖，比这更大的生意也见过，你放心，我肯定给你办好。”

陶十七调试着缰绳，又道：“你忙了好些天，最近我总听见你咳嗽，我去接初一就顺道给你送去，省的你再跑一趟，你就在家好好歇着！”

陈淮安心里一片柔软，原来这些日子他刻意避着他，不在他面前咳嗽的事情，他都知道。

“好，那你慢些，我在家等你回来。”

“好嘞！”陶十七应下，便扬着牛鞭迎着夕阳而去。

直到车轮声彻底消失在落日下，陈淮安才回屋。

陈淮安这几日确实有点累，他打了一盆水，洗干净手上的辛辣和油烟味。

院子里有一张陶十七专门给他打的躺椅，他躺上去，准备小憩一会儿。