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第193章 宁家村142（第1页）

不过这时候的泡菜也正好入口，泡菜发酵初期，细菌将硝酸盐转化为亚硝酸盐，过量亚硝酸盐可能转化为亚硝胺，增加致癌风险。发酵两到三周后食用最好，现在都快过去一个月了，刚好可以拿出来吃。计一舟捞了一些白菜、萝卜、阳火还有几根蒜薹，蒜薹是准备就这样干嚼的，阳火是他之前没试过放在泡菜里的味道拿出来尝试的，白菜和萝卜就用来炒魔芋豆腐。魔芋豆腐做起来可比豆腐简单多了，只需要往魔芋糊糊里面放上适量的草木灰水，放在一旁让它们自己待着冷静一会儿就行。计一舟抱着小宝指挥他哥干活，等魔芋豆腐做好后又指挥人家直接把饭做了。魔芋豆腐凝固后，需要泡在水里去除碱味儿，但他们用草木灰水弄得其实还好。宁元昭把魔芋豆腐切成长方形片片之后放水里泡着，把其他的菜都弄完了，才开始炒魔芋。烧开一锅水，加入魔芋豆腐焯水1～2分钟，捞出沥干，热锅加油，放入蒜末炒香，加入泡菜翻炒出香味，放入魔芋豆腐，翻炒均匀，加入生抽和糖调味，继续翻炒2～3分钟加上调料翻匀即可出锅。今天有泡菜炒魔芋豆腐，在计一舟不怎么强烈的要求之下，主食换成了米饭。宁元昭炒魔芋豆腐的时间不长，炒出来的口感q弹，泡菜酸酸辣辣的加上qq弹弹的魔芋豆腐，非常下饭。这个辣度就是小宝都可以就这米饭吃上两口，就更别说本来就嗜辣的计一舟了。“你们炕暖和吗？”计一舟吃饱放下碗筷等宁元昭的时候问茯苓。“暖和的，小宝起夜的时候我都会加一次柴，房间一直都是热的。”茯苓说。“我就说呢，”计一舟碰碰宁元昭，“去年咱俩起来炕都没有刚睡那会儿暖和。”“嗯，”宁元昭点点头，看向茯苓，“晚上起来把衣服穿好，别受了寒。”“茯苓知道的。”：（）穿成猎户后我养了未来首辅