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第40章 朱家尖渔家宴 大海馈赠的家常味（第3页）

接着是清蒸文蛤。阿妹姨把文蛤洗干净，一个个摆在盘子里，放上姜片和葱段，上锅蒸了十分钟。“清蒸最能体现文蛤的鲜，不用放任何调料，蒸好后蘸一点醋和姜末，就能吃，鲜得能掉眉毛。”她把蒸好的文蛤端出来，文蛤的壳己经张开，露出里面嫩黄色的肉，上面还挂着晶莹的汤汁，香味顺着热气飘满整个厨房。

最后是炒蛏子。阿妹姨把蛏子的外壳洗干净，用刀在蛏子的背上划了一道口子，这样炒的时候更容易入味。她在锅里放了一点油，油热后放进蒜末和干辣椒，蒜末是刚剁的，颗粒分明，香味很浓；干辣椒是去年晒的，颜色是深红色的，辣度适中。

“我们渔家做菜，喜欢放一点干辣椒，提提味，却不会太辣，能突出海鲜的鲜。”阿妹姨把蛏子放进去，快速翻炒了几下，蛏子很快就张开了壳，她又加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀后，撒了一点葱花，一盘香辣可口的炒蛏子就做好了。

“菜做好了，我们出去吃！”阿妹姨把菜端到院子里的青石桌上，西道菜摆得满满当当，花蛤豆腐汤奶白，清蒸文蛤鲜嫩，炒蛏子香辣，鱼鲞烧肉油亮，香气飘满了整个院子，引得乐乐首流口水，迫不及待地拿起筷子，想要夹一块肉。

“慢点吃，小心烫！”阿妹姨连忙拦住乐乐，给他盛了一碗米饭，“先吃饭，再吃菜，不然会噎着。”

陆帆也拿起筷子，夹了一块鱼鲞烧肉放进嘴里。鱼肉紧实，带着淡淡的咸香，吸满了肉的油脂，一点都不柴，反而带着油脂的润；猪肉炖得软烂，却不腻，鱼鲞的咸香去掉了肉的油腻，吃起来格外香，一口肉配一口米饭，让人回味无穷。

他又尝了一口花蛤豆腐汤，花蛤的鲜、豆腐的滑、葱花的香，完美地融合在一起，没有一点腥味，只有纯粹的清甜，喝一口汤，胃里暖暖的，格外舒服。清蒸文蛤也很好吃，文蛤的肉很嫩，蘸一点醋和姜末，去掉了海腥味，鲜得能掉眉毛，一口一个，根本停不下来。炒蛏子带着一点香辣，却不掩盖海鲜的鲜，蛏子的肉很有嚼劲，越吃越上瘾。

“阿妹姨，您做的菜也太好吃了！比我在任何馆子吃的海鲜都香。”陆帆放下筷子，忍不住赞叹，“尤其是这个鱼鲞烧肉，我以前从来没吃过，鱼鲞和肉的味道配在一起，太绝了，我回去也要学着做。”

“好吃就多吃点！”阿妹姨笑着给陆帆夹了一个文蛤，又给乐乐夹了一块肉，“我们渔家没有什么山珍海味，都是些家常便饭，不过都是自己种的、自己捞的，吃得放心。以前捕鱼辛苦，能吃上一顿鱼鲞烧肉，就算是改善生活了；现在日子好了，想吃什么都能买到，但还是觉得自己做的家常味最好吃。”

乐乐一边吃一边跟陆帆说：“哥哥，我奶奶做的菜是全世界最好吃的！比我妈妈做的还好吃！我每次来奶奶家，都能吃两碗米饭，还能吃好多菜。”他夹了一个花蛤，剥壳后放进嘴里，满足地眯起眼睛，“这个花蛤也好吃，鲜得很，比上次在沈家门吃的还鲜。”

“那是因为这个花蛤是我们自己挖的，新鲜得很，刚挖上来就煮了，能不鲜吗？”阿妹姨笑着说，给自己也盛了一碗汤，“你们年轻人平时在城里，吃的都是大棚里的菜、冷冻的海鲜，肯定没有我们这里的新鲜。要是喜欢，以后常来朱家尖，我给你做更多的渔家菜，比如黄鱼鲞煮汤、带鱼鲞清蒸，还有烤鱿鱼，都是我们这里的特色。”

陆帆点点头，心里满是感动。在朱家尖的这半天，他没有去热门的景点，没有吃精致的大餐，却在一个普通的渔家里，感受到了最真实的舟山——那是大海的馈赠，是渔家的智慧，是家常便饭里的烟火气，是陌生人之间的真诚与温暖。这些，比任何风景都让人难忘。

吃过午饭，阿妹姨把剩下的鱼鲞装了一小袋，又摘了一串枇杷，一起递给陆帆：“这个鱼鲞你带回去尝尝，用这个鱼鲞煮冬瓜汤，也很好喝。冬瓜切薄片，鱼鲞切小块，一起煮二十分钟，不用放盐，鲜得很。还有这个枇杷，你路上吃，解渴。”

陆帆接过鱼鲞和枇杷，鱼鲞的袋子是用旧报纸做的，外面系着麻绳，上面还贴着一张小纸条，是阿妹姨用铅笔写的，上面写着鱼鲞的吃法：“鱼鲞煮冬瓜汤：鱼鲞泡软切小块，冬瓜切薄片，加水煮20分钟，撒葱花即可。鱼鲞清蒸：鱼鲞泡软，放姜片葱段，蒸15分钟，蘸醋吃。”字迹虽然有些歪歪扭扭，却写得很认真，让人心里暖暖的。

他掏出相机，给阿妹姨和乐乐拍了一张合影。阿妹姨抱着乐乐，坐在枇杷树下，乐乐手里拿着一个小海螺，脸上带着灿烂的笑容，阿妹姨也笑得格外开心，眼角的皱纹里满是温柔。背景是院子里的竹篱笆、晒着的鱼鲞和墙上的老照片，温馨得像一幅画。

“阿妹姨，谢谢您今天的招待，我会把这些照片和故事分享给我的粉丝，让更多人知道朱家尖的美，知道渔家菜的香，知道这里的人有多热情。”陆帆认真地说，心里满是不舍。

“不用谢！你们年轻人能喜欢我们渔家的生活，我们就高兴了。”阿妹姨挥挥手，牵着乐乐的手，送陆帆到村口，“路上小心，要是还想来朱家尖，就来找我，我带你去东沙赶海，去看渔民拉渔网，去吃更多的渔家菜。”

“好，我一定会再来的！”陆帆点点头，转身向村口走去。他回头望了一眼，阿妹姨和乐乐还站在原地，向他挥手，阳光洒在他们身上，像镀了一层金边，温暖又耀眼。

陆帆背着包，手里拿着鱼鲞和枇杷，走在朱家尖的沿海公路上。海风轻轻吹着，带着海草的清香和枇杷的甜香，远处的大海蓝得像一块宝石，海面上的渔船还在忙碌着，渔民们的吆喝声顺着风飘过来，悠远又踏实。

他走到南沙的沙滩上，找了一块石头坐下，打开笔记本，写下今天的感受：

“朱家尖的渔家宴，是大海写给人间的诗——没有华丽的辞藻，只有质朴的馈赠；没有复杂的技法，只有简单的烹饪；没有刻意的讨好，只有真诚的心意。

花蛤豆腐汤里，藏着沙滩的与晨光的温暖。阿妹姨用柴火灶熬了一个小时的粥，又用刚挖的花蛤和嫩豆腐煮了汤，没有放过多的调料，却让每一口都充满了大海的清甜。那是早起赶海的辛苦，是耐心熬煮的等待，是对食材最本真的尊重。

鱼鲞烧肉里，裹着渔家世代相传的生存智慧。在没有冰箱的年代，渔民们把吃不完的鱼晒成鱼鲞，让大海的馈赠得以保存；把鱼鲞和猪肉一起炖，让咸香与油腻达成完美的平衡。这不仅仅是一道菜，更是渔家与大海相处的哲学——敬畏大海，珍惜馈赠，用最简单的方式，把大海的味道装进生活里。

清蒸文蛤里，盛着对自然最纯粹的感恩。不用任何调料，只用蒸汽唤醒文蛤的鲜，蘸一点醋和姜末，就是最好的味道。这是渔家对大海的信任，相信大海会给予最鲜美的食材，相信简单的烹饪能保留最本真的味道。

还有阿妹姨的笑容，乐乐的天真，沙滩上的小孔，海螺的低鸣，院子里的枇杷树，墙上的老照片……这些细碎的片段，像一串珍珠，串起了朱家尖最真实的模样。在这里，美食不再是单纯的味觉享受，而是与大海、与土地、与人心的对话——你对大海真诚，大海就会给你馈赠；你对生活用心，生活就会给你温暖。

比起沈家门夜排档的热闹，普陀山素斋的清净，朱家尖的渔家味，多了一份烟火气的鲜活。它像海边的日出，不耀眼，却足够温暖；像渔家的歌谣，不华丽，却足够动人；像阿妹姨递来的那杯海菜茶，不惊艳，却足够踏实。

原来最美的味道，从来不在精致的菜单上，不在昂贵的食材里，而在寻常的日子里——是亲手挖的海货，是慢火炖的家常，是陌生人递来的一杯茶，是孩子脸上的一抹笑，是阳光洒在院子里的温暖，是海风穿过枇杷树的清香。这些味道，带着大海的气息，带着人心的温度，会永远留在记忆里，提醒我，生活最本真的美好，其实很简单——用心感受，用心记录，用心珍惜每一份遇见。”

写完后，陆帆合上笔记本，掏出相机，对着远处的蓝海按下快门。海浪一次次冲上岸，带着“哗啦”的声音，把沙滩上的脚印轻轻抚平，又留下新的痕迹。他知道，明天他会去东沙，去看渔民拉渔网，去寻找更多舟山的味道，但今天的渔家宴，会像一颗温暖的种子，在他心里慢慢发芽，成为这趟旅程中最柔软、最珍贵的记忆。

傍晚时分，陆帆离开了朱家尖，准备前往东极岛。汽车行驶在沿海公路上，窗外的大海渐渐变成了深蓝色，远处的渔船亮着灯，像海面上的星星，一闪一闪的。他摸了摸口袋里的鱼鲞，又想起阿妹姨的话：“大海是慷慨的，只要你肯弯腰，就会有收获。”

他想，这或许就是舟山的魅力——它用大海的鲜，用人心的暖，用家常便饭里的烟火气，告诉每一个来到这里的人，生活值得用心去感受，值得用心去记录，值得用心去珍惜每一份平凡的美好。而这些美好，会像大海的潮汐一样，永远留在记忆里，温暖着往后的每一段旅程。