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第33章（第1页）

耿玉莲就在这时，送来早准备好用来接猪血的盆子，顺便拿着一块布，揩干净黑猪的四蹄。

这也有讲究，被叫做洗脚。

据说这样做以后，不造杀孽，猪好投胎超生，家里喂的猪也不会生病。

其实在陈安看来，是为了避免猪蹄上的脏污在踢蹬的时候落进盆子里。

一切准备就绪。

林金友习惯性地用大拇指刮刮刀锋，刀锋泛着青光，他小声念到：“猪娃猪娃你莫怪，你本是人们的一碗菜。今年去了明年来，畜牲快快去投胎。”

念完，他立刻动刀。

刀尖斜插进猪脖子，直至刀柄。

黑猪开始沉闷凄惨的嚎叫，血液顺着刀子飙出来，哗啦啦地落入盆子。

不愧是杀猪好手，林金友这一刀，深谙快准狠，刀尖一下子精准地点到黑猪心脏上，干净利落，一刀毙命。

这些年，他从没有用刀子戳伤过胸肋，也没有用过第二刀。

刀子戳伤胸肋，猪血会渗透进胸腔，形成呛血，会影响肉质。

而一刀未中，若抽刀后猪不死，被认为不吉利。

所以，可想而知，林金友多受欢迎。

在村里，给点酒或是肉就行，若是别的村来请他帮忙杀猪，除了一些酒肉，还得给点钱。

陈安默默地看着，仔细观察着他的手法，结合着李豆花告诉他的用火枪打野猪的最佳位置——前腿腋后三寸，那都是心脏位置，

老辈人摸索出的经验，很准。

第52章猪尿泡

黑猪在经过一阵抽搐后，血愈流愈少，它也走到了生命的尽头。

接下来第二头黑猪还要更小一些，大概就一百七十斤的样子，宰杀起来就更简单了。

很奇怪，看着血液顺着杀猪刀飙出来的时候，陈安感受到的，却是那种热烈奔放的感觉，或者说喜庆。

看着刀子从猪脖子捅进去，那种干脆利落，竟然还有些爽。

陈子谦拿来些纸钱，蘸上猪脖子上的刀口鲜血，焚化给两头猪后，众人七手八脚将杀猪案板放在铁锅上方，把猪抬上案板，方便淋水刮毛。

在刮毛前，先在猪蹄上刺一个小孔，插入小竹筒，宏山和陈平两人轮换，鼓着腮帮一边吹气一边敲打猪皮，将猪吹胀，方便淋水去毛。

蜀地有一句话“死猪不怕开水烫”，就源于这个过程。

宰杀两头猪，大的那头准备用来当任务猪，送交到食品站的。

当然，这种送交是有偿的，按照食品站的价格进行的收购。

小的那头，则是留着自家来年食用。

养猪，可以说是这年头除了生产队工分分红外最大的一个进项，也是历年来没怎么限制的副业。

毕竟，生猪出口创汇，供给城里的肉食需求，还有庄稼地里的农家肥，都少不了养猪这事情。

每年公社都会有任务分配到大队和生产队，生产队又将事情交给农户，这就是任务猪。

养猪没有像养鸡养鸭那样的严格限制，甚至变相鼓励，也没有影视剧里边那么严苛。