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第53章（第3页）

还有人，干脆将肉带到附近山上，用山上的木头枝桠搭个架子，以枝叶遮盖四周，在里面拢火进行熏制。

相比起来，山里人就要方便得多。

准备好架子，陈安回屋，将拴好草绳的肉条，提出来往柴房的架子上挂，陈子谦他们也帮忙递送，不多时，柴房的架子上挂满了肉条，小半猪肉，大半熊肉，有好几十根肉条。

家里边从来没有过那么多肉，看着都让人觉得欣喜。

除了这些，还有一头腌制着的黄毛野猪，那也是七八十斤的肉。

肉挂好后，陈安将灶火点燃，往里面加入陈子谦从山上弄回来的柏树枝，一时间，柴房里浓烟滚滚，转眼弥漫整个柴房。

用柏树枝熏出来的腊肉，有特殊的香味和口感，只是没有橘子皮、柚子壳等东西，不然熏出来的味道更好。

接下来要做的，就是保证灶里面不出明火，熏烟不断，等到这些肉被熏得上色了取出来在通风的地方挂着就好。

第81章发酒疯

雪终于渐渐停了，又给地上覆盖了一层厚厚的新雪。

陈安大部分时间就守在柴房边，给自己在外面拢了个柴火烤着。

黄毛野猪的肉，还留了些新鲜的腿肉过年吃，守着无聊，他干脆用菜刀切了些薄片过来，用竹条穿着，放在柴火旁边烤着。

自留地葱姜蒜都有，必不可少的辣椒每年都会栽上一些，等变得艳红了，用麻线编成串挂着。

还有花椒，不说房前栽的花椒树，就连在山上也有不少野花椒。

对于山里人来说，麻辣就是最好的味道，哪怕腥味重的野味，很容易就能弄得好吃，至少不难吃。

陈安开始烤肉，明明小脸冻得通红却还在屋子前的雪地上抓着雪团互扔，想着吃房檐上垂下的冰锥的两个小侄女也凑到火边蹲着。

“幺爸，我要！”云兰指着还在鲜红的烤肉说。

她的胆子，一向比同样眼巴巴看着烤肉却一声不吭的姐姐要大得多。

陈安伸手捏了捏云兰的脸蛋：“还在没熟，要再等哈！”

云兰自然地钻到陈安怀里站着，云梅则是犹豫了一下，回屋里抱来一个她们姐妹俩专属的小凳子，坐在火边烤火等着。

只是烤着烤着，云兰忽然哇地就哭了起来。

陈安愣了下，连忙问道：“哭啥子，啷個了？”

云兰提着一双红彤彤的手给陈安看，再看看云梅，也在搓揉着小手，显得很难受。

陈安这才反应过来，两个小家伙刚刚在玩雪、玩冰，现在跑来烤火，温度提升太快了，反倒让手酥麻胀痛起来，那感觉，他也尝试过，仿佛有蚂蚁在不停啃咬一样，有时候还很疼。

“手不要放在火上烤，烤太急了，能不疼蛮？”

陈安赶忙挪了下凳子，抱着云兰离火堆远一些：“把手捂在咯吱窝里，捂一哈就好咯。”

云梅赶忙端着小板凳离远一些，和云兰一样，将手捂在咯吱窝里。

过了一会儿，大概是适应了，云兰终于消停。

火上的烤肉在滋滋作响，眼看快熟了，陈安在上面撒了盐和少许辣椒面和花椒面，再烤了一会儿，彻底烤熟后，给两个侄女一人递了一串。

她们还小，吃麻辣没那么厉害，不像陈安吃的肉串上，沾了不少花椒面和辣椒苗，火辣辣和麻酥酥的感觉在口腔和舌头间交织，野猪肉那股子腥臊味似乎也没了，反而变得很香。

叔侄三人，吃得兴高采烈。