看奇中文网

第五百一十一章 一种独特的茶（第3页）

接下来的话题，便变成了李浔的独角戏。

其他三人根本就无法插话。

哈尼人喝茶，茶，一般都只有一种，但是方式却有三种。

土锅茶、烤茶、蒸茶。

烤茶，是哈尼族人在野外劳作时，于山野间待客最常用的一种喝茶方式。

就地取材，燃起一堆篝火。

随后砍来一节鲜竹筒，盛满清冽的山泉水，架在火上煮。

同时采摘适量新鲜的四五片老茶叶，用盛具装着茶叶，放在火炭旁边。

慢慢烘烤到有一股焦糊味，然后等待筒中的水烧开后，用手将烤到干脆的茶揉碎放入到竹筒中。

茶叶煮上片刻后，倒掉茶渣就能够饮用。

这样的烤茶合起来，既有鲜竹的清香味，也有茶叶芳香味，喝起来甘甜可口。

蒸茶则是一般年纪稍大一点的哈尼人，毕竟喜欢喝的一种茶。

在劳动赶集或狩猎归来的途中，顺手采摘新鲜老茶叶。

带回家之后，用甄子蒸熟，晾干后装入特制的篾盒中备用。

等到要饮用时，抓一小撮，放入杯中，再冲上沸水泡数分钟就可以引用。

这种蒸茶喝完后，会有一股糯米的香味，味道温醇，香浓无比。

而土锅茶，这种是聚居勐海各山区的哈尼人，比较家常的饮茶方法。

一般的做法是，将盛有清澈山泉水的土锅，放在火塘内的三脚铁架上煨煮。

等待水煮沸后，把干毛茶放入开水中，再煨煮半小时左右，即可倒入茶杯中饮用。

这种煨煮的茶汤，色泽金黄明亮，味道香高覆郁。

等到一杯下肚之后，更是滋味浓醇，苦而回甘。

当然，除了用干茶叶，也可以用新鲜茶叶放入土锅煨煮。

在土锅的水煮沸腾后，放入新鲜茶叶，再经一个多小时不断加水煨煮后，即可倒出来饮用。

这三种方式做出来的哈尼茶，各有各的特色和优点。

在李浔细细讲解完毕之后，茶汤，很快也端了上来。

“来，说了这么多，我也口干舌燥了，托老板的福，一种茶叶用这三种方式做出来的茶，我们今天也能品尝一下。”

李浔笑吟吟的伸手：“柳伯刘姨，请。”