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第一百二十一章 山爷的套路（第1页）
第一百二十一章山爷的套路
晚饭时间快到了，老村长和才叔也上了餐桌。
小兔兔蹑手蹑脚的把鸡汤和红烧肉端上了餐桌，又开始手忙脚乱的摆放碗筷。
晚饭时间快到了，小兔兔帮忙洗着蔬菜和配料。
“好了，最后两个小菜，我们要抓紧时间了。”
“鸡蛋若干个，搅匀打撒，可以放少许盐，也可以不放……”
“西红柿用热水烫一下，去皮……懒人请无视这一步。”
“先炒鸡蛋，油比炒其他菜要给的多一些。”
“油一定要烧热，这样炒出来的鸡蛋才够香。”
“如果你不能炒到鸡蛋开花冒泡，那是因为家里的炉火太小。”
“有一个解决的办法，把蛋液分开炒，每一锅就那么一个鸡蛋的分量。”
“炒完鸡蛋，出锅，再下油，炒西红柿。”
“西红柿切大切小，还有炒熟炒烂的程度，都看你们自己的口味。”
“我的选择是切小丁，炒烂，炒出番茄酱来。”
“下炒好的鸡蛋，少许盐，味精，鸡精……”
“还有个东西，蚝油……大家可以试着放两勺，或许你们很喜欢这个味道。”
“撒葱花，出锅。”
“这个菜的重点，就是油不能太少，不能让菜在锅里显得干巴巴的。”
“要有一点点汤汁的感觉，但是不能放水。”
“这是一个很简单的菜，那么问题来了，为什么不放姜蒜，生抽老抽？”
“这个问题是不是很奇怪，你们一定会说，谁会在西红柿炒鸡蛋里放这种东西！”
“是的，这个道理大家都懂，简单的东西有简单的味道。”
“做菜，需要的是合适的方法，不是什么复杂高深的技术，简单的东西，一样好吃。”
洗完锅子，继续炒了一个苋菜，这只花了十几秒的时间。
“清炒菜叶子就简单多了。”
“要让菜叶的口感和卖相最好，一般都不能炒太久。”
“还记得我那句话吗，越是生的，就越漂亮。”
