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第89章 真香（第1页）

娘和妻子都去洗衣服了，家里暂时没其他人，林呈决定自己动手做炸螃蟹、炸河虾。虽说他厨艺一般，但网上都说了“只要调料放得足，就算放鞋底也好吃”，更何况他空间里藏着不少好调料，这次正好派上用场。保管让所有人吃过后，都不会再觉得河虾河蟹腥味重不好吃。清理干净的螃蟹装了小半盆，估摸着有十几斤。林呈把螃蟹分成两半，一半用来炸，另一半打算做醉蟹慢慢吃。做醉蟹时，他凭着仅有的厨艺知识，往盆里加了姜片、白糖、粗盐，又倒了些酒，把能找到的调料都放了些，搅拌均匀后倒进坛子里密封好，至于成不成功，只能等日后再看结果。剩下的螃蟹，用干净的井水清洗了两遍，倒进大碗里，加姜片、米酒和粗盐腌制。等了十五分钟，又添了些茱萸粉，还从空间里取了花椒粉、胡椒粉撒进去，拌匀后放在一旁备用。这边林呈准备调料时，林世安已经把灶火生好了，还把大锅刷洗得干干净净。林呈搬起装油的坛子，坛口对准大锅，“哗啦”一下倒了半坛子油——林世安在旁边看得眼睛都直了，满脸惊恐地问：“三叔！你这是要干啥？这么多油够家里吃好几个月了！奶要是知道了，肯定要生气的！”林呈满不在乎地地说“放心，你奶不会生气的。”如今家里靠种烟叶赚了钱，老娘最近心情好得很，不会发火。林世安听了，当即对着三叔竖起了大拇指，很是佩服。等油温升到七八成热，林呈把腌制好的螃蟹裹上一层粟米面，再蘸匀蛋液，一个个丢进油锅里。油花“滋滋”作响，很快就飘出阵阵香味，螃蟹渐渐炸成金黄，林呈用筷子把它们捞出来，放在旁边的竹筛上沥油。他得意地冲林世安眨眨眼：“怎么样？看着就好吃吧？”林世安的目光黏在炸螃蟹上，根本挪不开，喉结还不停上下滚动。林呈看了好笑，故意逗他：“你先吃一个，尝尝咸淡合不合适。”林世安早就馋坏了，立刻拿起一只炸得酥脆的蟹腿塞进嘴里。鲜美的味道在嘴里散开，他舍不得大口吞咽，细嚼慢咽了好一会儿才咽下，连声道：“好吃！外面脆，里面嫩，还有点甜，一点腥气都没有！”他忽然想起什么，疑惑地问：“三叔，你以前从来没下过厨，怎么突然能做出这么好吃的东西？”林呈得意地吹嘘：“炸这东西哪用什么厨艺？油热了丢进去，炸到金黄捞出来，简单得很！我也是在一本旧书上看到的方子，今天正好试试，没想到还挺成功。”林世安道“三叔你太厉害了！看一眼就会做了，原来书上还教做菜啊？我也想学！要是我当了大厨，想吃什么就做什么！”林呈笑着说：“你要是真想学，我帮你找家酒楼，去跟大师傅拜师学艺怎么样？”林世安却苦了脸：“我不想去当学徒！村里人说，那些大师傅都不乐意把真本事教给外姓人，收学徒就是找免费的苦工。三叔，你不是说书上有菜谱吗？能不能借我看看？”“行，等我找找。”林呈应下来——他记得杂物堆里有本家常菜谱，以前在野外写生时，还常翻来看怎么简单做菜，找出来给世安正好。螃蟹炸完，林呈又把河虾倒进油锅里炸了一遍。等河虾捞出来时，大锅里的油只剩下浅浅一层，蟹和虾都费油，倒进锅里的半坛子油已用掉了九成。这时，林婆子和张秀儿背着洗好的衣服回来了。刚踏进院子，两人就闻到了浓郁的香味。林婆子放下衣服，快步往厨房走，一看锅里的油和筛子上的虾蟹，顿时满脸心疼，带着点责备对林呈说：“你想吃多少就炸多少，炸这么多做什么？”话里的意思很明显：这好东西，你自己吃就行，没必炸这么多给其他人吃。林呈赶紧拿起一只炸螃蟹，递到老娘嘴边：“娘，多炸的都是给您留的！您尝尝，这是我从书上看来的秘方，保证好吃！”林婆子起初还偏头躲开：“我不吃，你自己吃吧。”可架不住林呈一直递，最终还是张口咬了一口。吃完后，她意犹未尽地舔了舔嘴唇：“别说，这油炸出来的东西还真香！”林呈又给妻子夹了一块蟹肉，张秀儿尝了也说好吃。到了晚餐时，林婆子把一大半炸虾蟹藏进了里屋——她打算等帮工的族人走了，留着自家人慢慢吃，反正油炸的东西能放好几天。只拿出一小半，给每人分了一两块蟹肉、一小勺河虾。族里帮工的人吃完蟹肉，有些不敢相信：“这真是河里的虾蟹做的？以前吃着没滋没味的，今天怎么这么好吃！回头，我也去抓点回家”。林海将嘴里的蟹壳嚼碎咽下，对老娘说“娘，这东西真好吃，一两块不够吃，明天再做点吧。”，！林呈暗笑，之前是谁说“这东西连牲畜都不爱吃”的？果然，没人能逃过“真香定律”。林婆子冷笑一声骂道：“我看你是想屁吃！你知道炸这些东西用了多少油吗？足足三四斤！你说你都这么大的人了，怎么只想着吃好的，干活咋不见你积极，扔块石头你钻个洞，不扔石头你就不动，把你侄儿都带坏了，林世安就是你的翻版，以后又是一个好吃的。”一口气骂完，林婆子心里那一股看到油坛子空了大半的郁气才算散了些，瞪了老二一眼，转身回了里屋。其他人见状，赶紧低下头扒拉完碗里的饭，匆匆告辞回家了。留下林海一脸委屈，站在原地苦思冥想，自己哪里得罪老娘了。林世安更是在心里大呼“奶奶偏心”——油又不是自己要放的，虾蟹也不是自己要炸的。奶奶舍不得骂三叔，就逮着自己和二叔骂！他觉得自己明明很聪明，跟只会闷头干活、嘴馋的憨二叔一点都不像。吃完晚饭，林呈把今天去看地的情况跟老爹和族长详细说了一遍。林老头与族长两个老头凑在一起商量了半天，都觉得岩石村那片地不错：离南关村不远，耕种方便，价格又便宜，很适合当族产。林呈道“我也觉得这地合适，岩石村的村长看着是个和善人，我明日就去买下！”他朝着族长说“伯父，明日还要劳烦您跟我走一趟”。这是买族产，需以宗族的名义进行登记。：（）不当官了，逃荒保命要紧！