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第163章 秦山的两道菜（第2页）

“嘿嘿，我这不是第一次来嘛，哪好意思空手啊？”

秦山嘿笑，“下次再来，我肯定不和周姐客气。”

“这还差不多。”

周玉容也笑了。

“姐，你和沈知青聊会天，今天中午，我做两个拿手菜。”

秦山主动请缨。

“你是客人，哪有让客人做饭的道理……”

周玉容急了。

“姐，我可没將自己当客人啊。”

秦山笑道，“你刚才还让我不要客气，你咋还和我客气起来了？”

“行了，你们聊，让你们看看我的手艺。”

说著，他提著五肉，就去了厨房。

那厨房，还是四家一起的。

每家占据一块地方。

而这时，已经有两家在忙活午饭了。

当她们看到秦山提著一大块五肉进来时，都不由的多看了一眼。

哪怕是公社的工人，也不会顿顿吃肉的。

秦山冲她们点了点头，然后就开始忙碌起来。

他將猪肉洗乾净，挑出最肥的一大块，切成小块后，全部放进了锅里，再加上半瓢水。

然后，他就开火烧锅了。

隨著加热，水开始翻滚。

慢慢的，肥猪肉溢出白的油水。

厨房內飘荡起一阵阵香味。

秦山拿起锅铲，翻了翻锅里的肥猪肉，防止粘锅后，就不再管了。

跟著，他来到案板前，拿起菜刀，就开始剁那些肥膘较少的五肉。

咄咄咄。

厨房內传来阵阵剁肉的声响。

而那铁锅內，隨著水分一点点蒸发，锅內全是翻滚的亮白色猪油。

而厨房里飘荡的香味，也是越来越浓。

“大兄弟，你这是在炼猪油？”

“这猪油咋这么白？”

另外两个做饭的妇女看著铁锅里炼出来的猪油，满是惊奇的问，“这是咋做到的？”

“炼猪油时，加一些水就可以了。”

秦山笑著回应。

“还可以这样？”

两个妇人讚嘆道。

在大石公社，大家都是將猪板油或者肥膘肉切成小块，倒进锅里干炼。