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常见误区解答（第2页）

很多患者刚开始吃素可能没什么感觉，时间一长就发现自己身体出现了许多不适，如全身无力，容易生病，甚至会出现贫血现象。更重要的是，有相当一部分人发现这样吃了一段时间后，血压并没有下降。

蛋白质是维持人体健康非常重要的营养元素，如果一个人蛋白质摄取不足，就会造成免疫球蛋白减少，淋巴细胞比例下降，对病毒的抵抗力也减弱。如果肌肉中的蛋白质不足，就会造成肌肉无力。

蛋白质还是脑细胞重要的组成成分。如果长期蛋白质摄入不足，会出现精力不集中，记忆力下降，甚至睡眠障碍，心情焦虑等症状。

所以，人离不开蛋白质，高血压患者也离不开蛋白质，完全素食是不可取的。

但是摄入过多的蛋白质会增加肾脏负担，对伴有肾功能减退的高血压患者尤为不利。

动物性脂肪可以吃，不过不要过量。鱼类的脂肪多为不饱和脂肪酸，建议多吃一些海鱼。另外，烹调方式对食物脂肪含量的影响也很大，不要吃油炸、油煎、腌制的肉类食品。

吃鸡蛋升血压？

有很多人都认为高血压患者不能吃鸡蛋，或者只能吃蛋清而不能吃蛋黄，因为蛋黄里含有的胆固醇会使血压升高，这是一个非常普遍的认知误区。

美国科学家曾经用10000名高血压患者做实验，让其中5000人每天吃3～5个鸡蛋，另外5000人1个鸡蛋都不吃。5年观察下来发现，吃鸡蛋的患者比不吃鸡蛋的患者血压平均低了20～30毫米汞柱。

实验证明吃鸡蛋对高血压有好处。

这是为什么呢？

因为鸡蛋的蛋黄里含有的卵磷脂是高密度脂蛋白合成的重要材料，另外血液中的低密度脂蛋白胆固醇不是吃进去的，而是肝脏合成的。如果你吃鸡蛋黄多了，也就是外源性胆固醇摄入增多，会抑制肝脏合成内源性胆固醇。

胆固醇对人体非常重要，它是人体细胞的组成成分之一，是肾上腺皮质激素、性激素的前体，还可以转化为维生素D。如果体内胆固醇过低，会影响细胞膜的功能，同时会导致骨质疏松，一些重要激素水平低下。

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快速看懂高血压

如何认识高血压？

高血压的发展分为三个阶段，上游是我们的生活方式，中游是高血压现象，下游是各种并发症，比如，冠心病、脑卒中、肾功能衰竭等。想从根本上改善高血压状况，就要从上游做好管理，全面调整生活方式，同时监测血压，必要时吃一些降压药，这样才能标本兼治。

引起高血压的常见因素有哪些？

最常见的影响血压值的五大因素分别是血容量、血管壁弹性、周围血管阻力、神经内分泌调节系统和心脏搏动。这些因素和我们的日常生活方式息息相关，比如，盐摄入过多，缺少优质蛋白质，不爱运动，情绪不稳定，都会造成血压不同程度的升高。

高血压患者如何进行营养诊疗？

高血压患者可参照以下思路和流程进行营养诊疗。

营养评定：全面采集患者的健康信息，特别关注高血压的合并症和并发症，以及与高血压有关的饮食因素和生活方式。营养诊断：根据营养评估结果，对患者的能量、营养素、体重等情况做出综合判断。营养干预：参照体重、腰围等重要指数，设定目标，给出明确的营养建议。效果评价：定期复查，了解目标实现情况，同时，医患之间要不断沟通和及时改进。

高血压人群应该如何饮食？

高血压人群需要先确认自己的高血压级别。如果是二级和三级高血压，应先遵医嘱服药，让血压降下来，同时要非常努力地寻找病因，去上游找解决方法，进行全方位的健康管理。

作为健康管理的一个方面，在饮食上要做好以下7件事，才是降低高血压的真正王道。

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