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第20章（第3页）

苏建国找了几根结实的木料，叮叮当当地敲打，很快一个简洁实用、带遮阳棚的木质小餐车就初具雏形。

李春兰翻箱倒柜，找出以前置办但没用上的崭新不锈钢盆、漏勺、调料罐，一股脑儿塞给妹妹。

李夏莲则进入了紧张的筹备状态。她把自己关在小屋里，反复琢磨凉皮、凉面的配方和调料比例。

她买来最好的面粉，一遍遍地洗面筋、蒸凉皮，试验不同的火候和厚度。

调料汁更是她的核心机密，花椒油、辣椒油、蒜水、醋汁、芝麻酱……每一种都精心熬制、调配，力求达到她记忆中最完美的复合味道。

小雨成了妈妈最忠实的小试吃员，每天放学第一件事就是跑到姥姥和妈妈的小“实验室”，小鼻子一耸一耸：

“妈妈，今天又做什么好吃的啦？”每一次试吃，她都给出最真实的反馈：“今天的辣椒油好香！”“醋好像多了一点点点点……”李夏莲就根据女儿的意见，一点点调整。

李桂芬看着小女儿忙碌而充满干劲的身影，脸上露出欣慰的笑容。她知道，这股劲儿憋在李夏莲心里太久了，如今终于找到了一个出口。她偶尔会指点两句：

“面筋揉的时间再长点，更筋道。”

“花椒油要用温油慢慢煸，香味才出得来。”

苏晓也利用周末休息，帮着打磨餐车的边角，还贡献出自己的零花钱，给小雨买了一串彩色的小风铃，说是要挂在姨妈的摊位上“招财进宝”。

第38章凉皮摊开张了

既然东西都准备好了，趁热打铁李夏莲决定周末就开始出摊了。

前一天晚上把凉皮面筋这些做好，第二天早上起来，李夏莲开始忙活切黄瓜丝，蒜泥，花生香菜末这些调味料。

所有的东西都置办齐全了，史桂芬和她一起带着小雨，推着车去了小吃店。

这时候小吃店的早餐时间已经过了，李春兰看着几人推车过来，赶紧放下手头的事情过去帮忙。

李夏莲围着干净的白色围裙，头发利落的挽在脑后，开始忙活准备工作，把凉皮先切出来几份，这样等会人多就不怕忙不过来。

毕竟在小吃店帮忙了这么长时间，李夏莲的手脚还是很麻利的。

临近中午，小吃店开始上人了，李夏莲也心情忐忑的等待她的第一个顾客。

李春兰看妹妹紧张的样子，对刚进来的熟客说道：

“大热天的，中要不要吃份凉皮？五块一碗，我妹做的凉皮一绝。”

“行，那就来份凉皮，再来个肉夹馍。”

李春兰忙喊道“夏莲，凉皮一份，堂食哦。”

“哎！好的，马上端进来。”说完就开始制作凉皮，这是她的第一份生意，为了留住人，凉皮配料分量给的足足的。

碗端上桌的时候，熟客一惊“嚯！分量这么足啊！”

李夏莲笑了笑，说了声慢吃，就回摊位上了。

店里有客人刚进来还没点餐，正巧看见李夏莲端的凉皮，也喊道，给我也来一份凉皮，在屋里吃。

李夏莲忙答应去调凉皮，都没功夫因为开张高兴。

一会会功夫，堂食带走的凉皮买了八九份。

一上午过去凉皮买了一半下去，见街上都没什么人了，李夏莲把剩下的食材放进店里的冰箱。

帮着姐姐她们收拾店里的卫生，李春兰本意是让她去休息，第一天做生意，多少有点紧张，这会忙完了肯定会觉得累。