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第27章 人前展示（第3页）
“真不怕切着手吗？”
这手刀工展现出来，果然是吸引了摊位前顾客的目光。
众人纷纷出言赞叹。
也不知道是赞美的话语还是新刀的原因，往常周城绝对是没有那么快的，但今天却觉得如有神助。
快速几刀下去。
稳准狠！
一个拳头大小的土豆直接被他切成两个镂空的圆柱体。
整个过程不到一分钟。
精湛的刀工技术，看得众人啧啧称奇。
听着耳边源源不绝的马屁，周城稳定心神，将切好的土豆在早就准备好的清水里过了几遍，洗掉表面淀粉，随后快速沥干。
紧接着用勺子将调好的牛肉馅料一点点全部塞进去，再滚上一层淀粉，放入油锅。
滋啦！
热油爆溅！
几百度的猪油将土豆盒子全面包裹，表面淀粉层迅速变得金黄，内里牛肉馅料在高温下快速熟透。
食物在热油中翻滚沉浮。
周城紧盯火候，同时也在给其他排队的顾客售卖空气土豆。
随着时间一点一滴过去。
土豆盒子的香味在滚烫的油液中，逐渐散发出来。
空气中开始弥漫上一股烟火香味。
“差不多了。”
周城目光扫射，系统空间中成百上千次的判断让他有足够的经验，只看几眼就知道基本已经熟透了。
这个时候的土豆盒子熟的恰到好处，再晚一步，牛肉馅料变老，反而会影响口感！
早就准备好的漏勺握在手里，舀起油液中的土豆盒子，快速再过几遍热油，确保食材味道被牢牢锁住。
“出锅！”
周城右手甩动几下，将残余的油液甩掉，反手将早就炸好的土豆盒子放入一次性纸碗中。
递给早已看得目瞪口呆的杨翠娟。
“杨大姐，尝尝！”
作者“情绪流龙头”推荐阅读《黑暗料理？不！这是第九大菜系》使用“人人书库”APP，访问www。renrenshuku。com下载安装。
